TRUITA D' ESPINACS

Ingredients:

6 ous

600 grs. espinacs (els supermercats venen unes bosses ja nets )

oli

sal

tomaquets

Agafarem els espinacs ja nets i els posarem a bullir, amb poca aigua i una mica de sal. Una vegada estiguin cuits els escorrerem molt bé perqué no quedi gens d'aigua . Posarem els ous batuts amb els espinacs.A la paella tindren l'oli calent a punt per tirar el preparat. A part farem una salsa de tomàquet  per tirar-la per sobre de la truita. Espero que us agradi!!!