PATATA AMB COL I BOTIFARRA NEGRA

Ingredients:

Patata
col
botifarra negra
oli d'oliva



Posem a l'olla pressió l'aigua ( tres dits), seguidament rentem la col i la trocegem palem les patates i les posem a l' olla. Quan bulli l'aigua la tanquem l'olla pressió i la deixem durant 15 minuts , ja que la col costa de coure. Una vegada ja està feta deixem refredar l'olla i incorporem la botifarra negra ( això de la quantitat de la botifarra és al gust del consumidor, nosaltres com que ens agrada molt posem un bon troç i així fem plat únic). La deixem bullir una estoneta fins que quedi feta, el dinar ja està fet. La servim  acompanyada  de la botifarra i afegim un bon raig d'oli  d'oliva.

PRÉSSEC EN ALMIBAR

Préssec de vinya

sucre 400grs.
1 litre d'aigua


Palem els préssecs i els tallem a trossos o bé per la meitat traient el pinyol central. Posem a bullir el litre d'aigua i el sucre , una vegada ja estigui espès l' almívar , afegim els préssecs i els deixarem uns 5 minuts que es coguin . Tanquem el foc i els deixem refredar.
Els podem guarda a la nevera amb uns tapers i els tenim per quan els volguem fer servir.
Es molt fàcil oi!!!!

TRUITA DE RIU FARCIDA

Truita de riu (una per persona)
mantega ( per fregir-les)
farina
pinyons (un grapadet)
panses sense pinyol
beicon fumat ( el que venen ja trocejat)
sal

La truita la tindrem neta i sensa la espina central. La salarem i la posarem oberta al marbre a punt per omplir-la,  posarem un grapadet de beicon, panses i pinyons. Un cop  ja estigui farcida la tancarem i la enfarinarem.  En una paella una mica  gran ( que hi càpiguen les truites bé) i posem la mantega , una vegada estigui desfeta i calenta  posarem la truita. El foc no ha de ser molt fort.



Espero que us agradi!!!!