Mig litre de llet
3 ous ( rovells)
125 grs. de sucre
Canyella
20grs. de maizena
Pell de llimona
Posem el sucre amb els rovells d'ou, seguidament i tirem la llet ; ho remenem tot bé. Incorporem la maizena desfeta amb una mica de llet, la canyella i la llimona; tot això en fred.
Una vegada tot estigui barrejat es posa al foc sense deixar-ho de remenar, perquè sinó es pot fer grumoll es pot agafar per sota del pot. Quan arrenqui a bullir em de seguir remenat una mica més fins que quedi espessa. Un cop ja està, es posa amb uns vols individuals o bé amb una plata.
Es pot acompanyar amb melindros .
Es un plat tradicional de casa nostra, totes les cases catalanes pel dia de Sant Josep la crema no hi falta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada