diumenge, 15 de maig de 2011

PATÉ D'ALBERGÍNIA

Ingredients:


1Kg. albergínia
Oli d'oliva
2o3 grans d'alls
julivert




Tallarem l'alberginia a trocets petits i la posem en un escorredor amb sal una mitja hora( per treure  l'àcid) .Una vegada ja estigui ,agafarem una paella gran i tirem l'oli (un bon rejolí) i seguidament l'alberginia, a poc foc ,la tapem i la deixem coure  fins que es desfaci ( si és necessari durant una hora). Una vegada estigui ja casi desfeta la retirarem cap a un costat de la paella sensa treure-la, llavors tallem els alls petitets hi posem oli a la mateixa paella i deixem que es coguin una mica. Una vegada cuits els alls ho barregem amb l'alberginia  juntament amb el julivert tallat petit.


Aquest paté el  podeu acompanyar amb llesques de pa torrat . Es deliciós!!!

1 comentari:

  1. Bo, boníííísssimmmmmmm!!!! Que en quedi una mica pel diumenge!!!!!

    ResponElimina