Oli d'oliva
Alls
ceba
pebrots vermells
tomàquets
Posem a dessalar el bacallà,el tindrem un parell o tres de dies canviant aigües. En una cassola posarem força oli i un parell d'alls esclafats, la ceba tallada ven fina i els pebrots tallats a tires. Una vegada estigui una mica cuit tirarem el tomàquet fet puré i sensa llavors; deixarem que es cogui una estona , incorporarem el bacallà . Es tapa i es deixa coure a foc lent ( aquest plat no porta aigua i per tant s'ha d'anar remenat en la mateixa cassola donant tombs, sobretot molt lentament perquè no es desfaci el bacallà)
Els pebrots també poden ser de llauna.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada