1 lluç (pot ser qualsevol peix, bacallà fresc, filets de llenguado , gall etc.)
2 cebes
4 alls
julivert
pebre blanc
sal
1 got de vi blanc
gambes un parell per persona
almejas
Passarem el peix per farina i el fregirem lleugerament, L'oli que a sobrat del fregit el posarem en una cassola on fregirem la ceba ben picada, una vegada estigui una mica dorada tirarem els alls esclafats i el julivert. Posem el peix a la cassola i incorporem las gambas i almejas ; hi afegim el vi blanc deixant-ho que es vagi fent una estoneta fins que tots els gustos quedin incorporats. Per adornar el plat podem posar ous durs o espàrrecs o les dues coses.
És senzill de fer i es pot fer un dia per l'altra que queda més bo.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada