1 paquet de galetes rodones
200grs. mantega
100grs. de sucre
3 rovells d'ou
2 clares a punt de neu
4 cullerades de conyac
una mica de cafè , coco ratllat i llet
Treballarem la mantega fins que estigui cremosa, afegim els rovells d'ou, el cafè soluble, el conyac i el sucre.
Desprès de barrejar-ho tot hi afegim les clares a punt de neu. Les galetes es mullen lleugerament amb la llet, cal anar en compte que si es mullen molt es podrien trencar. Col·locarem una capa de galeta i la cobrirem amb la capa de crema que ja tenim preparada, una de galeta i una capa de crema i així succesivament. Una vegada ja finalitzat cobrirem el pastís amb la crema sobrant i l'adornarem amb coco ratllat.
El guardarem al frigorífic , es serveix ben fred, millor d'un dia per un altre.
