PAELLA

Ingredients:

400grs.arròs
100grs. pèsols
1 xoriço
100grs. pernil sec a taquets
2 pebrot vermells
50grs. olives verdes
50grs.olives negres
1 all picat
oli d'oliva
safrà
100grs. ceba


Es posa a la paella l'oli ,quan estigui calent afegim la ceba i  el alls trinxadets donem unes quantes voltes i afegim la resta dels ingredients( les olives tenen que ser sense pinyol, el xoriço el pelarem i el tallarem a trocets). Tot seguit incorporem l'arròs, esperem que es barregi tot. Incorporem el caldo i quan bulli hi afegim els pèsols i els pebrots vermells (que poden ser de llauna). Incorporem el safrà i deixem bullir l'arròs 20 minuts. Tastem si està bé de sal i el deixem reposar 5 minuts.

BOLETS AMB BOTIFARRA

Ingredients

Bolets
botifarra
oli d'oliva
all
julivert


Les quantitats seran al gust, depèn de vosaltres si us agrada amb menys bolets i més botifarra  o al revés. Els bolets poden ser qualsevols, en conserva, frescos (dels que hi hagi al mercat) o secs.

Agafem una paella una mica gran  posem oli i tirem la botifarra esparracada (treiem  la pell que l'envolta);  la deixem coure una mica i  incorporem els bolets. Ho deixem coure tot junt  una bona estona fins que no hi hagi suc de l'aigua que desprenen els bolets.  Una vegada  fet incorporem l'all trinxat i el julivert donem unes quantes voltes perquè agafi gust i rectifiquem de sal si cal. El plat ja està fet és deliciós espero que us agradi.

CIGRONS AMB TOMÀQUET I OUS DURS

INGREDIENTS:

Cigrons 500grs.

Tomàquet triturat 250grs.
3 ous
oli d'oliva


Posem els cigrons a coure o els comprem fets. En una paella  una mica gran posem oli i seguidament tirem el tomàquet fins que estigui cuit. A part farem bullir els ous fins que estiguin durs, els deixem refredar i els palem. En la salsa de tomàquet ja feta incorporem els cigrons i l'ou dur tallat a trocets, li donarem unes quantes voltes i ja està punt per menjar.

PATATA AMB COL I BOTIFARRA NEGRA

Ingredients:

Patata
col
botifarra negra
oli d'oliva



Posem a l'olla pressió l'aigua ( tres dits), seguidament rentem la col i la trocegem palem les patates i les posem a l' olla. Quan bulli l'aigua la tanquem l'olla pressió i la deixem durant 15 minuts , ja que la col costa de coure. Una vegada ja està feta deixem refredar l'olla i incorporem la botifarra negra ( això de la quantitat de la botifarra és al gust del consumidor, nosaltres com que ens agrada molt posem un bon troç i així fem plat únic). La deixem bullir una estoneta fins que quedi feta, el dinar ja està fet. La servim  acompanyada  de la botifarra i afegim un bon raig d'oli  d'oliva.

PRÉSSEC EN ALMIBAR

Préssec de vinya

sucre 400grs.
1 litre d'aigua


Palem els préssecs i els tallem a trossos o bé per la meitat traient el pinyol central. Posem a bullir el litre d'aigua i el sucre , una vegada ja estigui espès l' almívar , afegim els préssecs i els deixarem uns 5 minuts que es coguin . Tanquem el foc i els deixem refredar.
Els podem guarda a la nevera amb uns tapers i els tenim per quan els volguem fer servir.
Es molt fàcil oi!!!!

TRUITA DE RIU FARCIDA

Truita de riu (una per persona)
mantega ( per fregir-les)
farina
pinyons (un grapadet)
panses sense pinyol
beicon fumat ( el que venen ja trocejat)
sal

La truita la tindrem neta i sensa la espina central. La salarem i la posarem oberta al marbre a punt per omplir-la,  posarem un grapadet de beicon, panses i pinyons. Un cop  ja estigui farcida la tancarem i la enfarinarem.  En una paella una mica  gran ( que hi càpiguen les truites bé) i posem la mantega , una vegada estigui desfeta i calenta  posarem la truita. El foc no ha de ser molt fort.



Espero que us agradi!!!!

PATÍS DE CODONY

Ingredients:


500grs. de codony
150grs. de mantega
150grs. sucre
150grs. farina d'atmetlla
200grs. farina
2 ous
1 cullerada de canyella

1 culleradeta de llevat

En un bol barregem la farina i el llevat. Afegim el sucre, la canyella i la farina d'atmetlla, remenar molt bé tots els ingredients. Incorporem els ous i la mantega desfeta, fins aconseguir una massa compacta.
Untar el motlle rodó desmuntable i col·loquem la massa,  i la cobrim de codony. Seguidament  el posarem el forn  a 180º durant 50 minuts. El retirem i el deixem refredar.