dijous, 21 de febrer del 2013

TRONC DE GALETA



Ingredients:


1 paquet de galetes rodones
200grs. mantega

100grs. de sucre
3 rovells d'ou
2 clares a punt de neu
4 cullerades de conyac
una mica de cafè , coco ratllat i llet



Treballarem la mantega fins que estigui cremosa, afegim els rovells d'ou, el cafè soluble, el conyac i el sucre.
Desprès de barrejar-ho tot hi afegim les clares a punt de neu. Les galetes es mullen lleugerament amb la llet, cal anar en compte que si es mullen molt es podrien trencar. Col·locarem una capa de galeta i la cobrirem amb la capa de crema que ja tenim preparada, una de galeta i una capa de crema i així  succesivament. Una vegada ja finalitzat  cobrirem el pastís amb  la crema sobrant i l'adornarem amb coco ratllat.
El guardarem  al frigorífic , es serveix ben fred, millor d'un dia per un altre.

dilluns, 28 de gener del 2013

CARXOFES ESTOFADES






Ingredients:

1 Kg. i mig  de carxofes
1 cullerada de vinagre ( perquè s'ennegreixin)
4 cullerades d'oli d'oliva
150 grs. de pernil dauets
sal


Pelarem les carxofes eliminant la punta i el tronc. Amb una caçola de fang posem l'oli i el pernil donarem unes quantes voltes i incorporem les carxofes torcejades. Els donem unes quantes voltes i  tirem una mica d'aigua i deixem coure durant 30 minuts aproximadament fins que estiguin cuites