RELLOM DE PORC AMB AMETLLES

INGREDIENTS

Filet de porc

2 cebes

2 tomàquets madurs

150 grs. d´ametlles torrades

1 gra d´all

llet

oli d´oliva

sal i pebre

Posem una cassola amb oli, quan  aquest estigui sigui ben calent, enrossiu les cebes tallades petites, tot seguit el gra d´all aixafat i els tomàquets madurs, ho deixarem coure uns quants minuts.

Mentrestant , tallarem el filet a rodanxes  d'uns  dos centímetres de gruix, salpebreu i poseu-la a la cassola fins que es daurin una mica.En un morter piqueu les ametlles ben fines,ompliu de llet el morter i aboqueu la barreja de seguida a la cassola  tot remenant el conjunt. Deixeu coure a foc moderat  uns deu o 15 minuts, quan la carn  sigui cuita.

Es un plat fàcil de fer, la carn com que és tant tendre  es cou en un moment, es summament gustos.

BON PROFIT.

                                        

PASTÍS DE PANSES

INGREDIENTS:

250grs.farina

250grs.sucre

3 ous

1 gotet d´oli

1 gotet de vi dolç

1 gotet de llet
16 grs. de llevat
la pell de una taronja o llimona
panses



Elaboració:

Es baten els ous i el sucre, s'afegeix el llevat i la farina. Desprès afegim  l´oli  i la llet tot  ben treballat ,seguidament hi afegim el vi dolç , la ratlladura de la taronja i les panses, tot ben barrejat. En un motlle untat amb mantequilla hi tirem, la pasta.
Es cou al forn durant 60 minuts a una 180 graus




És un pastís summament esponjós, te semblança al pastís del iogurt però per  a mi és mes gustós. Va tenir molt exist. Va venir a dinar l'Agata i li va agradar molt i a la Mireia també. Fins un altre!!

CARBASSÓ ESTOFAT

Ingredients.

2 Kg. carbassó

2 cebes

4 alls

1 taceta d´oli

sal

vinagre

fulla de llorer

Poseu en una caçola  amb oli afegiu el  carbassó tallat a rodanxes una mica gruixudes  la ceba i els alls a troços petits , la sal i la fulla de llorer, li doneu unes quantes voltes. Tireu una mica d´aigua. Deixeu-lo bullir fins que estigui cuit. Un cop cuit tireu el vinagre per sobra i remeneu-lo.

És un menjar molt agradable, es pot menjar com a primer plat o com acompanyament. És molt fàcil!!!!.

I el fet de  tirar un rajolinet de vinagre li dona un gust diferent.

COLIFLOR AMB PA RATLLAT

Ingredients.

1 Coliflor

6 cullerades d´oli d´oliva

4 grans d´all

4 cullerades de pa ratllat

sal

250 grs. de tomàquet de pot

1 o 2 pebrots verds

Bulls la coliflor a troços amb aigua i una mica de sal. Que quedi cuiteta, seguidament s'escorre.

En la paella s'hi posa l´oli i seguidament s'hi afegeix l`all trocejat ven petit, no el deixarem que es rossegi massa; A continuació tirarem el pa ratllat  li donarem unes quantes voltes fins que es faci una pasta una mica compacte.En  una paella a part farem una salsa de tomàquet i la deixarem en espera. A part també  tallarem els pebrots verds a trocets petits i els fregirem.

Per servir posarem la coliflor amb una safata , la  col.locarem de forma arrodonida com si fos sencera. 

Tirarem per sobra de la coliflor , la pasta feta amb els alls i el pa ratllat i sobre aquesta capa col.locarem la salsa de  tomàquet i desprès el pebrot fregit . El plat ja està apunt. Bon profit.

Aquest plat es fàcil de fer i resulta molt gustos, sembla que no mengis coliflor. Es ideal per els qui no els hi agradi gaire . Com també és ideal per aquells que han de portar Taper per dinar.

CAROLINAS

Aquesta recepta l'he tret de les Monges Franciscanes-Clarisas.

Ha sigut realitzada amb els ingredients següents.


+ 200 grs xocolata negra
+175 grs. de sucre
+175 grs. de mantequilla
+3 cullerades superas de farina
+ ratlladura de taronja - mitja taronja
+4 ous


La xocolata la tallarem a troços i la posarem a fondre al bany maria, un cop estigui desfeta afegim la mantequilla tallada a troços petits, desprès el sucre a poc a poc i  no deixar de remenar bé. Afegir un ou sencer i tres rovells i anar remanant fins fer una pasta. Poseu les clares  que  han quedat i fer-les a punt de neu ,afegint-les a la pasta de xocolata, sempre remenar a la mateixa direcció, afegir la farina a poc a poc i la ratlladura de la pell de  taronja i continueu remanant fins que quedi tot unificat.
Agafeu un motlle unteu-lo de mantequilla i tireu la xocolata i poseu-lo al forn durant 45 minuts.


                                                 ------------------------------------

La  realització es fàcil, crec que faltava pujar una mica més, les clares les hagués tingut que fer mes a punt de neu. La cocció del llibre deia 45 minuts, però jo amb 30 minuts amb el forn calent ja n'he tingut prou.

El resultat.  va tenir èxit, va quedar summament esponjós i entra molt bé. Sembla com un bombó.

Aquest pastis l' he fet per l'aniversari del JOSEP que ha fet 65 anys enhorabona !!!!!.

Estic contenta per el resultat obtingut , fins un altre.